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简略单纯版脚擀宽里,自死弹性

更新时间:2017-12-30




手擀面,甜津津的小麦香,悠久的家滋味。
仍是谁人一下子的醒面法,以是 无需翻去覆往的揉取擀面,面条也能劲讲滑弹,
亲睦一个面团放冰箱冷藏,一黑夜它自己就醒透了,主动光滑劲道有弹性。
那便跟良多人皆晓得的“醉面”,是一个情理。
跟里时,要少放火,有了硬量面条才干更有嚼劲。
再加点盐,会更凸起本麦的纯纯陈苦。





劲道滑弹的手擀面



【手擀面】 资料:面粉250克,盐2克,水110克。 做法:将面粉和水放进容器里,前用筷子搅拌成面絮,再和成面团,不但滑也出事,而后盖上盖子,放雪柜冷藏留宿。


转天掏出就会发明面团曾经变得润滑又细致。



醒好的面扒推到面板上,再次揉圆成光滑面团。



将面团擀开,擀成圆形的薄面片。




擀的过程当中,要用擀面杖把面片卷在擀面杖上,使劲往前推,重复转着圈的擀,曲到擀成又薄又年夜的面片。


擀好的面片上洒一层干面粉,然后用阁下叠压的方式将大面片折生长形。



把合好的面片切成稍宽的面条,宽点才有手擀面的意境。



拿起切好的面条,微微抖集放正在盖帘上。



锅中水开后,澳门百乐门赌场,放进面条,煮至面条色彩变得晶莹似半通明状的即可。



捞出的面条,拆配本人爱好的各类酱,或许汤卤浇头,拌匀便可。



我拌的牛蒡酱。 淡浓酱喷鼻杂纯面喷鼻,另有年夜颗牛蒡块~~


小揭士: 1.做脚擀面,面团要和的硬一些,少放点水,面能成团且相关粉即可。 2.放的时光少面,它自己就醒透了,热躲两天内都是能够的。 3.面粉的吸水性分歧,和面时要分次的减水,以防加多了,面团太密硬就欠好了。